Pizza con confit d'anatra e uova fritte
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: Una pizza da 30 cm
Complessità: facilmente
Quantità: Una pizza da 30 cm
Pizza con confit d'anatra e uova fritte: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza e 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 450 g di impasto per pizza pronto, a temperatura ambiente (Per la ricetta dell'impasto della pizza, vedi qui.)
- Farina di grano e di mais, per spolverare
- 120 g di confit d'anatra (carne cotta nel suo stesso succo), tagliata a fette
- 1 uovo grande
- 1,5 tazze di rucola giovane
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- Olio al tartufo, per guarnire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: aglio, impasto lievitato, confit d'anatra, uova, rucola, formaggio parmigiano, olio al tartufo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare l'olio all'aglio: Versare 1/3 di tazza di olio d'oliva in una padella, aggiungere gli spicchi d'aglio e soffriggere a fuoco basso per 30 minuti.
- Posizionate una pietra refrattaria o una teglia da forno nel forno e preriscaldatelo a 250 °C.
- Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere un cerchio di 30 cm di diametro. Trasferitelo su un'altra teglia e cospargetelo di farina di mais. Spennellate l'impasto con 3 cucchiai di olio all'aglio e farcitelo con il confit d'anatra. Fate scivolare la pizza sulla teglia calda e cuocete per 8-10 minuti.
- Nel frattempo, friggete l'uovo in una padella con il restante cucchiaino di olio d'oliva. Adagiate l'uovo all'occhio di bue sulla pizza calda e cospargete con foglie di rucola e parmigiano grattugiato. Salate e pepate. Condite la pizza con un filo d'olio al tartufo.
Categorie:
ricetta / Fast food / Pizze / Forno / Torte salate / cucina francese / Emeril Lagasse
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