Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Con il kimchi, il tradizionale snack coreano, si può preparare una salsa unica, dal sapore acidulo e pungente che esalterà qualsiasi contorno insipido. Per farlo, frullate il kimchi in un frullatore con un po' d'acqua e aceto di riso fino a ottenere una consistenza liscia. Servite la salsa con riso bollito, pancetta croccante e un uovo fritto, che a sua volta, mescolato al tuorlo liquido, si trasformerà in una salsa speciale. Completate il piatto con un filo d'olio di sesamo scuro per un tocco di sapore asiatico ancora più intenso. Servite a colazione o a cena con fette di avocado fresco.

Ingredienti:

• 6 cucchiai di riso integrale bollito
• 2 cucchiai di kimchi di cavolo
• 1/3 cucchiaio di aceto di riso
• 4 fette di pancetta
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• 4 uova grandi
• 1 avocado, sbucciato, denocciolato e affettato
• 2 cipollotti, tritati
• 2 cucchiaini di olio di sesamo scuro

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, kimchi, riso integrale, olio di sesamo, Avocado, Bacon

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Unire il kimchi, l'aceto e 0,5 tazze d'acqua in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
• In una ciotola media, unire il riso cotto, metà della salsa kimchi e mezzo cucchiaino di sale. Coprire e cuocere nel microonde, mescolando di tanto in tanto, per 4 minuti.
Passo 3
• Nel frattempo, in una padella antiaderente capiente a fuoco medio, friggete la pancetta fino a renderla croccante, circa 4-5 minuti per lato. Trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare, quindi tritatela grossolanamente.
Passo 4
• Pulisci la padella in cui hai fritto la pancetta. Aggiungi l'olio vegetale e mettila sul fuoco a fiamma medio-alta. Rompi le uova nella padella e salale leggermente. Cuoci finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 4 minuti. Togli dal fuoco.
Passo 5
• Dividete il riso caldo nelle ciotole. Guarnite ogni porzione con un uovo, avocado, pancetta, la salsa kimchi rimasta e cipolle. Condite con mezzo cucchiaino di olio di sesamo.

Voti: 9