Brodo di funghi con bistecca di manzo
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 671, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 31 G., carboidrati 90 G., fibra 2 G., colesterolo 66 mg, sodio 1256 mg, zucchero 4 G.
Calorie 671, grasso totale 20 G., grassi saturi 6 G., proteine 31 G., carboidrati 90 G., fibra 2 G., colesterolo 66 mg, sodio 1256 mg, zucchero 4 G.
Per preparare questo piatto veloce di ispirazione cinese, pentola caldaFettine sottilissime di manzo vengono versate in brodo bollente e cotte direttamente nelle ciotole di portata. Il riso rende il piatto più sostanzioso, mentre il kimchi aggiunge croccantezza e un sapore saporito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 110 g di cappelli di funghi shiitake tritati
- 5 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 2,5 cm di radice di zenzero fresco, pelata e tritata finemente
- 4 tazze di brodo di manzo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 350 g di controfiletto di manzo, tagliato a fette sottilissime
- 2 tazze di riso tondo bollito
- 1 cetriolo, tagliato a fettine sottili
- 1 mazzetto di erba cipollina, tagliata a fettine sottili
- 1 piccolo peperoncino rosso piccante, tagliato a fettine sottili
- Kimchi, da servire
- Spicchi di lime per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, riso a chicco tondo, funghi shiitake, radice di zenzero, peperoncino, cetrioli, salsa di soia, kimchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una casseruola media dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Aggiungete i funghi e cuoceteli finché non saranno dorati, circa 6 minuti. Aggiungete l'aglio e lo zenzero e cuocete, mescolando, per circa 5 minuti. Aggiungete il brodo di manzo, 2 tazze d'acqua, la salsa di soia e 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero e portate a ebollizione.
- Tagliate la bistecca a striscioline sottili e distribuitele in 4 piatti. Aggiungete sopra mezza tazza di riso. Condite il brodo con sale e pepe e versatelo nelle ciotole. Disponete i cetrioli, i cipollotti, il peperoncino e il kimchi nei piatti. Servite con spicchi di lime.
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