Hamburger asiatici al kimchi
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 570, grasso totale 30 G., grassi saturi 9 G., proteine 32 G., carboidrati 35 G., fibra 2 G., colesterolo 104 mg, sodio 1279 mg, zucchero 11 G.
Calorie 570, grasso totale 30 G., grassi saturi 9 G., proteine 32 G., carboidrati 35 G., fibra 2 G., colesterolo 104 mg, sodio 1279 mg, zucchero 11 G.
Il segreto di un hamburger delizioso, oltre a una succulenta polpetta di manzo, sta nell'aggiunta di verdure marinate o fermentate. La loro acidità si sposa armoniosamente con il sapore della carne ed eleva l'intero panino. Questo hamburger asiatico, oltre ai tradizionali sottaceti, include una salsa a base di cavolo coreano (kimchi) e maionese. Offre una leggera piccantezza, un tocco di acidità e un pizzico di sale. La polpetta è fatta con carne macinata di manzo insaporita con spezie asiatiche come salsa di soia, olio di sesamo e un tocco di zucchero di canna. Grigliatela, conditela con maionese al kimchi e servitela in panini con patatine di patate dolci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di carne macinata
- 3/4 tazza tritata scolata kimchi di cavolo
- 3 cucchiai di maionese
- 2 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
- Olio vegetale per grigliare
- 4 panini per hamburger ai semi di sesamo, tagliati a metà orizzontalmente
- Sottaceti e/o patatine di patate dolci, da servire
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Ricette con ingredienti simili: panini per hamburger, carne di manzo macinata, kimchi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio. In una piccola ciotola, mescolate il kimchi e la maionese. In una ciotola media, unite la carne macinata, l'aglio, lo zucchero di canna, la salsa di soia, l'olio di sesamo, 1 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Formate 4 polpette di circa 10 cm di diametro e 2 cm di spessore.
- Spennellate la griglia con olio vegetale. Adagiatevi gli hamburger e cuoceteli fino a quando non compaiono i segni croccanti della griglia e i lati iniziano a dorarsi, circa 3 minuti. Girateli e cuoceteli per altri 3-4 minuti per una cottura al sangue.
- Grigliate i panini. Adagiate gli hamburger sulla metà inferiore dei panini. Guarnite con kimchi e maionese. sottaceti e coprire con la parte superiore dei panini. Servire con patatine fritte.
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