Bistecca fritta per colazione
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 881, grasso totale 72 G., grassi saturi 22 G., proteine 50 G., carboidrati 5 G., fibra 0 G., colesterolo 234 mg, sodio 794 mg, zucchero 3 G.
Calorie 881, grasso totale 72 G., grassi saturi 22 G., proteine 50 G., carboidrati 5 G., fibra 0 G., colesterolo 234 mg, sodio 794 mg, zucchero 3 G.
Cosa c'è di meglio per un brunch tra uomini di una succulenta bistecca alla griglia con un uovo fritto?! Marinarla in una miscela di aceto balsamico, rosmarino, aglio e olio d'oliva la rende incredibilmente saporita e deliziosa. Per ottenere una cottura perfetta, rosolate velocemente la bistecca in padella fino a renderla croccante, quindi terminate la cottura in forno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 bistecche di controfiletto (280 g ciascuna)
- 3/4 di tazza di olio d'oliva
- 0,5 tazza di aceto balsamico
- 1/4 di tazza di foglie di rosmarino tritate
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
- Per servireuova fritte
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C.
- In una ciotola, mescolate l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il rosmarino, l'aglio e il pepe nero. Lasciate marinare il filetto in questa miscela per 60 minuti.
- Scaldate una padella di ghisa a fuoco vivo. Salate le bistecche. Adagiatele nella padella calda (la marinata contiene già abbastanza olio, quindi non è necessario friggerle). Cuocete per 2 minuti, giratele, cuocete per 1 minuto e trasferitele su una teglia.
- Continuate la cottura delle bistecche rimanenti. Mettete la teglia in forno e cuocete fino al grado di cottura desiderato. Per una cottura al sangue, cuocete per 9 minuti. Servite con un uovo fritto.
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