Bistecca di maiale fritta con pane piatto e insalata
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 495, grasso totale 26 G., grassi saturi 8 G., proteine 40 G., carboidrati 26 G., fibra 4 G., colesterolo 107 mg, sodio 410 mg, zucchero 0 G.
Calorie 495, grasso totale 26 G., grassi saturi 8 G., proteine 40 G., carboidrati 26 G., fibra 4 G., colesterolo 107 mg, sodio 410 mg, zucchero 0 G.
Questi scaloppini di maiale sono pronti in pochi minuti, ma hanno il sapore di un piatto che avrete preparato con cura in cucina. Sono un'esplosione di sapori e profumi degni di un ristorante, il tutto preparato comodamente a casa. Perfetti per una cena veloce durante la settimana o per una vivace festa, questi hamburger di maiale, preparati con ingredienti naturali, sono marinati in una vinaigrette al rosmarino, grigliati e serviti con un'insalata di verdure miste, ravanelli e pomodorini su una sottile fetta di Gruyère. Accompagnateli con pane pita caldo e assaporate la succosità della carne e la freschezza delle verdure.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,6 kg di sottili costolette di maiale naturali
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 scalogno piccolo
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 1,5 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
- 2 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 5 ravanelli, tagliati a fettine sottili
- Olio vegetale per grigliare
- 4 pane lavash o pita
- 220 g di insalata mista (circa 8 tazze)
- 60 g di Gruyère, tagliato a fettine sottili
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, mescolate il succo di limone, l'aceto, lo scalogno, l'olio d'oliva, il rosmarino, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Versate 3 cucchiai di condimento in una ciotola media e aggiungete la carne di maiale, girandola per ricoprirla uniformemente; lasciate marinare a temperatura ambiente per 15 minuti. Aggiungete i pomodori e i ravanelli nella ciotola con il condimento rimanente.
- Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto e spennellatela leggermente con olio vegetale. Grigliate la carne di maiale fino a quando non compaiono i segni della griglia, circa 2 minuti per lato; trasferitela su un piatto. Grigliate gli hamburger, girandoli una volta per riscaldarli uniformemente, per circa 1 minuto.
- Aggiungete le foglie di insalata alla ciotola con i pomodori e i ravanelli, condite con sale e pepe a piacere e mescolate. Distribuite l'insalata nei piatti; guarnite con le fette di formaggio e la carne di maiale. Condite con un filo d'olio d'oliva e servite con focacce tostate.
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