Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Bistecca di fianchetto di manzo con insalata di rucola: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 300 g di ciabatta o pane bianco, tagliato a cubetti (circa 5 tazze)
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• Sale grosso e pepe macinato fresco
• 1/2 tazza di ravanelli affettati
• 2 tazze di pomodorini ciliegino, ciascuno tagliato a metà
• 1/2 tazza di foglie fresche basilica, taglio
• 2 cucchiai di capperi e 2 cucchiai di salamoia
• 500-600 g di bistecca di fianchetto di manzo
• 6 tazze di rucola giovane

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pane ciabatta, pane bianco, aglio, ravanello, pomodorini, basilico, capperi, manzo, rucola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Aggiungete i cubetti di pane e cuoceteli fino a quando non saranno croccanti e leggermente dorati, girandoli di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe e cuocete, mescolando, per altri 30 secondi. Trasferite il pane in una ciotola capiente e pulite la padella. Aggiungete i ravanelli, i pomodori e il basilico nella ciotola. capperi e salamoia, mescolare.
Passo 2
• Scaldate un cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella. Condite la bistecca con sale e pepe, adagiatela nella padella e cuocetela fino a doratura, per circa 5 minuti. Girate la bistecca e cuocetela per altri 3-5 minuti. Trasferite la bistecca su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti.
Passo 3
• Aggiungete la rucola e i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva nella ciotola con le verdure, mescolate e condite con sale e pepe. Tagliate la bistecca a fette sottili contro fibra e disponetele nei piatti. Servite con l'insalata di rucola.

Voti: 1