Bistecca di punta di petto di manzo con verdure
Voti: 8
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 446, grasso totale 23 G., grassi saturi 6.5 G., proteine 38 G., carboidrati 21 G., fibra 5.5 G., colesterolo 111 mg, sodio 335 mg, zucchero 7 G.
Calorie 446, grasso totale 23 G., grassi saturi 6.5 G., proteine 38 G., carboidrati 21 G., fibra 5.5 G., colesterolo 111 mg, sodio 335 mg, zucchero 7 G.
Bistecca di punta di petto di manzo con verdure: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di punta di petto di manzo (disossata), tagliata in 4 pezzi
- 1 rametto di erba fresca rosmarino, separare le foglie
- 1/2 cucchiaino di foglie di rosmarino fresco tritate
- 5 carote medie, pelate e tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 5 pastinache medie, pelate e tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 3 cucchiaini salsa Worcestershire
- 2,5 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, carota, radice di pastinaca, salsa Worcestershire, rosmarino, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C (430 °F). In una pirofila bassa, unire le foglie di rosmarino, le carote, le radici di pastinaca, 2 cucchiaini di salsa Worcestershire, 1,5 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe. Cuocere in forno per circa 25 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate l'aglio, il rosmarino tritato, il restante cucchiaino di salsa Worcestershire, mezzo cucchiaio di olio d'oliva, tre quarti di cucchiaino di sale e un quarto di cucchiaino di pepe. Strofinate le bistecche con il composto.
- Quando le verdure saranno a metà cottura (circa 12 minuti), scaldate una padella ampia e poco profonda a fuoco medio con mezzo cucchiaio di olio d'oliva. Rosolate le bistecche per 2-5 minuti per lato. Adagiatele su un tagliere, copritele con un foglio di alluminio e lasciate che i succhi si ridistribuiscano per 5 minuti prima di tagliarle a fette contro fibra.
- Disponete le bistecche di manzo e le verdure su un piatto e versateci sopra il sugo di carne.
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