Congelare: Chili con carne di petto di manzo in pentola a cottura lenta
Voti: 1
Tempo: Le 9 in punto.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12
Calorie 269, grasso totale 14 G., grassi saturi 5 G., proteine 16 G., carboidrati 22 G., fibra 6 G., colesterolo 54 mg, sodio 507 mg, zucchero 5 G.
Porzione: 1 di 12
Calorie 269, grasso totale 14 G., grassi saturi 5 G., proteine 16 G., carboidrati 22 G., fibra 6 G., colesterolo 54 mg, sodio 507 mg, zucchero 5 G.
La cottura lenta del petto di manzo in una pentola a cottura lenta lo rende incredibilmente tenero e succoso. Mettete la carne cruda affettata in un sacchetto insieme al resto degli ingredienti del chili (fagioli, mais, verdure e spezie, tra cui il peperoncino in polvere, indispensabile per il chili con carne) e congelate. Quando sarete pronti a preparare questo piatto sostanzioso e delizioso, non dovrete perdere tempo a preparare gli ingredienti: basterà scongelare e cuocere nella pentola a cottura lenta. Servite il chili con panna acida, cheddar grattugiato ed erbe aromatiche fresche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di punta di petto di manzo (eliminare il grasso in eccesso), tagliata a pezzi di 2 cm.
- 1 lattina (425 g) di concentrato di pomodoro (8-12%)
- 2 lattine da 425 g di fagioli rossi, sciacquati
- 1 confezione (280 g) di mais surgelato
- 1 cipolla rossa grande, tritata
- 1 peperone verde grande, tagliato a pezzi di 2 cm.
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza peperoncino in polvere
- 0,5 cucchiaini di cumino macinato
- Panna acida, cheddar grattugiato, tortilla chips, coriandolo fresco - per servire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il petto di manzo, la passata di pomodoro, i fagioli, il mais, la cipolla, il peperone, l'aglio, il peperoncino in polvere e il cumino in un sacchetto di plastica capiente con chiusura ermetica. Aggiungete 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Eliminate l'aria in eccesso e sigillate il sacchetto. Congelate fino al momento dell'utilizzo (fino a 3 mesi). Scongelate in frigorifero almeno 24 ore prima della cottura.
- Versate il contenuto del sacchetto in una pentola a cottura lenta da 6 litri. Cuocete a fuoco basso finché il petto di manzo non sarà tenero e un coltello non penetrerà facilmente nella carne, per 7-9 ore. Salate a piacere. Servite con panna acida, cheddar grattugiato, tortilla chips e coriandolo.
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