Chili con carne con pollo e peperoncini chipotle affumicati
Voti: 5
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Chili con carne con pollo e peperoncini chipotle affumicati: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a cubetti grandi
- 330 grammi di buona birra, preferibilmente messicana
- 400 g di fagioli neri in scatola, sciacquati sotto l'acqua
- 400 g di fagioli rossi in scatola, sciacquati sotto l'acqua
- 400 g di fagioli pinto in scatola, sciacquati sotto l'acqua
- 400 g di pomodori a pezzi nel loro succo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 330 grammi di buona birra, preferibilmente messicana
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 peperoncino chipotle in scatola, tritato, in salsa adobo (puoi usarne di meno)
- 1/4 di tazza di farina di mais
- 5 lime, 1 spremuto, 4 affettati
- 450 g di cheddar stagionato grattugiato
- 450 g di panna acida
- 5 pomodorini savoiardi, tagliati a cubetti
- 1/2 mazzetto di coriandolo fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, fagioli neri, fagioli rossi, fagioli pinto, pomodori datterini, birra leggera, condimento al peperoncino, cumino, peperoncini chipotle in salsa adobo, formaggio cheddar, panna acida, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e la cipolla e cuocete per qualche minuto finché la cipolla non si ammorbidisce.
Aggiungete i petti di pollo e cuoceteli fino a doratura. Aggiungete tre quarti della birra e portate a ebollizione. Unite tutti i fagioli, i pomodori, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il peperoncino chipotle e mescolate. Portate nuovamente a ebollizione, poi coprite e lasciate sobbollire per 1 ora. - Unite la maizena alla birra rimanente e mescolate fino a ottenere una pastella. Aggiungete il composto al chili, insieme al succo di lime. Mescolate e continuate la cottura per altri 10 minuti, finché la salsa non si addensa.
Servite il chili con carne con formaggio grattugiato, panna acida, pomodori, coriandolo e spicchi di lime.
Ricetta Chili con carne macinata e tre tipi di fagioli.
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