Peperoni ripieni con chili con carne
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 1172, grasso totale 69 G., grassi saturi 23 G., proteine 59 G., carboidrati 80 G., fibra 18 G., colesterolo 192 mg, sodio 2004 mg, zucchero 11 G.
Calorie 1172, grasso totale 69 G., grassi saturi 23 G., proteine 59 G., carboidrati 80 G., fibra 18 G., colesterolo 192 mg, sodio 2004 mg, zucchero 11 G.
Preparate questi peperoni ripieni di chili con carne Tex-Mex, uno stufato di manzo con fagioli in salsa di pomodoro e peperoncino. Per un pasto più sostanzioso, aggiungete couscous o riso al vapore e, per una deliziosa crosticina, cospargeteli con cheddar fuso e croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 peperoni dolci di medie dimensioni, preferibilmente rossi, tagliati a metà, privati dei semi e delle membrane.
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 450 g di carne macinata
- 4 cipolle medie, tritate finemente
- 6 spicchi d'aglio grandi, tritati
- 2 cucchiai. peperoncino in polvere
- 0,5 cucchiaini di cumino macinato
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati in scatola, leggermente schiacciati
- 1 lattina (425 g) di fagioli neri in scatola
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 tazza e 1/4 di couscous cotto
- 3/4 di tazza di cheddar giallo stagionato grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: peperone dolce, carne di manzo macinata, couscous, fagioli neri, formaggio cheddar, pomodori, aceto di sidro di mele, condimento al peperoncino, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Disponete le metà dei peperoni con il lato tagliato rivolto verso l'alto su una teglia antiaderente o su una teglia normale rivestita di carta da forno. Cospargete l'interno con sale e pepe nero e irrorate con 2 cucchiai di olio. Infornate la teglia al centro del forno e cuocete fino a quando i peperoni non si saranno leggermente ammorbiditi, per 12-15 minuti. Togliete dal forno.
- Nel frattempo, scaldate l'olio vegetale rimanente in una casseruola capiente dal fondo spesso a fuoco medio. Quando l'olio inizia a fumare leggermente, aggiungete la carne macinata, distribuendola in uno strato sottile, e condite con sale e pepe. Cuocete, mescolando con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata e cotta, per 5-8 minuti. Trasferite la carne con una schiumarola in una ciotola media. Unite la cipolla, l'aglio, il peperoncino in polvere e il cumino nella casseruola. Salate a piacere.
- Mescolate e cuocete per 5-8 minuti. Aggiungete i pomodori e fate sobbollire a fuoco medio finché non si sfaldano e il chili inizia ad addensarsi, per 12-15 minuti. Rimettete la carne nella padella con i fagioli e l'aceto di mele. Togliete dal fuoco.
- Riempite ogni peperone a metà con il couscous. Distribuite uniformemente il chili sui peperoni, posizionandolo sopra il couscous. Cospargete con il formaggio e rimettete la teglia in forno. Cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, per 20-25 minuti.
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