Peperoni cubanella ripieni
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 524, grasso totale 34 G., grassi saturi 10 G., proteine 25 G., carboidrati 33 G., fibra 7 G., colesterolo 81 mg, sodio 1341 mg, zucchero 12 G.
Calorie 524, grasso totale 34 G., grassi saturi 10 G., proteine 25 G., carboidrati 33 G., fibra 7 G., colesterolo 81 mg, sodio 1341 mg, zucchero 12 G.
I peperoni Cubanella, lunghi e stretti, sono perfetti anche per essere cotti al forno con un ripieno di carne. Hanno un sapore piacevolmente delicato, quindi un ripieno saporito con jalapeño piccante e spezie sazón si abbina perfettamente a una vasta gamma di sapori. Per facilitare il riempimento dei peperoni, spingete il ripieno con il manico di un cucchiaio di legno. Cuocete i peperoni in salsa di pomodoro e serviteli come antipasto o piatto principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 bustina di condimento sazon
- 0,5 tazze di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- Mezza cipolla dolce, tritata
- Mezzo peperone giallo, tritato
- 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato
- 1/4 di tazza di riso a chicco lungo, sciacquato
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1 lattina (425 g) di salsa di pomodoro, divisa
- 450 g di carne macinata di manzo con il 20% di grassi
- 8 peperoni Cubanella, con il gambo tagliato e i semi rimossi.
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- In una piccola ciotola, sciogliete il sazón in acqua tiepida e mettete da parte. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, il peperone e il jalapeño e soffriggete per 5 minuti.
- Aggiungete il riso e l'aglio. Quando l'aglio inizia a dorarsi, aggiungete l'acqua aromatizzata, il cumino, il sale e il pepe a piacere.
- Cuocere per altri 3 minuti circa. Togliere dal fuoco, aggiungere 150 ml di salsa di pomodoro e lasciare raffreddare leggermente per circa 5 minuti. Trasferire in una ciotola capiente e aggiungere la carne macinata. Mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Farcire i peperoni Cubanella con il ripieno di carne, premendolo con un cucchiaio di legno. Spennellare l'esterno dei peperoni con l'olio d'oliva rimasto e condire con sale e pepe a piacere.
- Versate la salsa di pomodoro rimanente in una teglia da forno di 23x33 cm e aggiungete i peperoni ripieni. Cuocete in forno finché i peperoni non saranno dorati e la temperatura interna del ripieno non raggiungerà i 60°C (140°F) misurata con un termometro per carne, per circa 50-60 minuti.
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