Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

La dolce polpa di granchio, il formaggio cremoso e i peperoni croccanti si combinano alla perfezione in questo antipasto semplicissimo ma delizioso, che stupirà sicuramente i vostri ospiti al prossimo evento. Per un effetto ancora più scenografico, utilizzate peperoni di vari colori: rossi, arancioni e gialli. Solo quattro ingredienti e il risultato è sorprendente!

Ingredienti:

• 12-14 mini peperoni dolci
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 150 g di formaggio spalmabile aromatizzato (ad esempio cipollotto, erba cipollina e cipolla, oppure aglio ed erbe aromatiche), a temperatura ambiente
• 220 g di polpa di granchio fresca, selezionata per rimuovere frammenti di guscio e cartilagine.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

peperone dolce, carne di granchio, cipollotti, formaggio cremoso

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno.
Passo 2
• Tagliate i peperoni a metà nel senso della lunghezza ed eliminate il picciolo, i semi e le membrane. Se necessario, tagliate un pezzetto dalla base di ogni metà di peperone in modo che rimanga piatta con il lato tagliato rivolto verso l'alto (è importante che i peperoni rimangano in posizione verticale per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura). Tritate finemente gli scarti e metteteli da parte.
Passo 3
• In una ciotola media, unire le metà del peperone con olio d'oliva, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Mettere da parte.
Passo 4
• In un'altra ciotola media, mescolate il formaggio cremoso ammorbidito e il peperone tritato fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente la polpa di granchio e condite con sale e pepe.
Passo 5
• Riempite ogni metà di peperone con circa un cucchiaio di ripieno di granchio, fino a poco sopra i bordi. Disponete i peperoni sulla teglia preparata e cuocete in forno finché il ripieno non inizia a dorarsi, per circa 18 minuti. Servite i peperoni caldi.

Voti: 5