Peperoni dolci ripieni alla Cajun
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 475, grasso totale 16 G., grassi saturi 4 G., proteine 18 G., carboidrati 68 G., fibra 9 G., colesterolo 19 mg, sodio 773 mg, zucchero G.
Calorie 475, grasso totale 16 G., grassi saturi 4 G., proteine 18 G., carboidrati 68 G., fibra 9 G., colesterolo 19 mg, sodio 773 mg, zucchero G.
Peperoni ripieni alla Cajun - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di riso integrale a chicco lungo
- 1/3 di tazza di quinoa
- 2 peperoni dolci grandi, tagliati a metà per il lungo e privati dei semi
- 120 gr. salsicce andouille, tritare finemente
- 400 g di pomodori, pelati e tagliati a cubetti
- 1 piccolo mazzo di cavolo nero, gambi rimossi, foglie tritate
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- Prezzemolo fresco tritato, da spolverare (facoltativo)
- Un grosso pizzico pimento (opzionale)
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola media, portate l'acqua a ebollizione, aggiungete il riso integrale e cuocete per 10 minuti. Aggiungete la quinoa e cuocete per altri 15 minuti circa. Scolate.
- Nel frattempo, mettete i peperoni in una ciotola adatta al microonde e cospargeteli con un cucchiaio d'acqua. Coprite con pellicola trasparente e cuocete nel microonde per 10 minuti.
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola. Aggiungete la cipolla e cuocete a fuoco vivo, mescolando, per circa 5 minuti. Aggiungete la salsiccia, l'aglio, il timo, il pimento e mezzo cucchiaino di sale e cuocete, mescolando, per altri 3 minuti circa.
- Aggiungete i pomodori e 240 ml di acqua nella casseruola. Aggiungete il cavolo nero, coprite e cuocete finché non sarà tenero, circa 2 minuti. Unite il cavolo nero alla salsa e portate a ebollizione. Aggiungete i peperoni, coprite e cuocete per altri 8 minuti circa.
- Distribuite i peperoni nei piatti. Mescolate il riso e i cereali con la salsa e aggiungete sale a piacere. Disponete la carne macinata sopra i peperoni e cospargete con il prezzemolo.
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