Peperoni dolci al forno
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
I peperoni dolci, carnosi e aromatici, arrostiti al forno acquistano un sapore più ricco e possono essere utilizzati come antipasto o in altre preparazioni, insalate calde e stufati di verdure. Arrostire i peperoni è anche un ottimo modo per pelarli facilmente. Arrostite i peperoni interi, poi pelateli, eliminate i semi, tagliateli a fette e conditeli con un filo d'olio extravergine di oliva di alta qualità. Conservati in questo modo, si mantengono in frigorifero fino a due settimane, risultando comodi da utilizzare nelle vostre ricette senza dover ricorrere ai peperoni arrostiti in scatola.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 peperoni grandi rossi o gialli
- 2 cucchiai di olio d'oliva di alta qualità
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: peperone dolce
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 260 °C.
Disponete tutti i peperoni su una teglia e cuoceteli in forno per 30-40 minuti, girandoli due volte a metà cottura, finché la buccia non sarà completamente raggrinzita e i peperoni non saranno leggermente bruciacchiati. Togliete la teglia dal forno e copritela immediatamente ermeticamente con un foglio di alluminio. Lasciate raffreddare per 30 minuti o finché i peperoni non saranno abbastanza freddi da poter essere maneggiati. - Eliminate il picciolo da ogni peperone e tagliateli in quattro. Pelateli e privateli dei semi, quindi metteteli in una ciotola insieme al loro succo. Eliminate i piccioli, la buccia e i semi. Condite i peperoni con un filo d'olio. Copriteli con pellicola trasparente e metteteli in frigorifero. Si conserveranno per un massimo di due settimane.
Categorie:
Ricette simili
