Fettuccine cremose
Voti: 34
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 470, grasso totale 11 G., grassi saturi 4.5 G., proteine 18 G., carboidrati 73 G., fibra 10 G., colesterolo - mg, sodio 1050 mg, zucchero - G.
Calorie 470, grasso totale 11 G., grassi saturi 4.5 G., proteine 18 G., carboidrati 73 G., fibra 10 G., colesterolo - mg, sodio 1050 mg, zucchero - G.
Questa pasta con sugo di verdure è particolare perché al posto dei soliti pomodori si usano i peperoni arrostiti. Questi conferiscono alla pasta un sapore davvero unico, mentre la feta la rende più cremosa. Soffriggete i peperoni arrostiti in scatola in una padella con cipolla e aglio, poi frullateli con la feta e incorporate il sugo ottenuto alla pasta. Guarnite con feta sbriciolata e prezzemolo fresco e gustate il sapore ricco di questa pasta facile da preparare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di fettuccine integrali
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2-3 spicchi d'aglio, pelati e tritati
- 1 lattina (450 g) di peperoni arrostiti in scatola, scolati e tritati
- 0,5 cucchiai. brodo vegetale leggermente salato
- 1 tazza di feta sbriciolata (o confezione da 180 g)
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Fate soffriggere la cipolla e l'aglio finché non si saranno ammorbiditi, per circa 10 minuti. Aggiungete i peperoni arrostiti e fateli scaldare. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente. Trasferite il composto nel robot da cucina, aggiungete il brodo e la feta, tenendone da parte 2 cucchiai. Frullate fino a ottenere una crema liscia, per circa 30 secondi.
- Cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela, mettendo da parte 150 ml dell'acqua di cottura. Condite la pasta con il sugo, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario. Il sugo dovrebbe ricoprire bene la pasta. Salate e pepate a piacere. Distribuite la pasta nei piatti. Cospargete con prezzemolo e il restante formaggio feta. Servite con pesce bianco.
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