Fettuccine con asparagi e prosciutto crudo
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 651, grasso totale 29 G., grassi saturi 16 G., proteine 23 G., carboidrati 68 G., fibra 3 G., colesterolo 111 mg, sodio 915 mg, zucchero - G.
Calorie 651, grasso totale 29 G., grassi saturi 16 G., proteine 23 G., carboidrati 68 G., fibra 3 G., colesterolo 111 mg, sodio 915 mg, zucchero - G.
Fettuccine con asparagi e prosciutto crudo - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di prosciutto a dadini (circa 100 g)
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 cucchiaini di timo fresco tritato
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1 tazza di panna da montare
- Un pizzico di noce moscata grattugiata al momento (facoltativo)
- 340 g di pasta fettuccine
- 700 g di asparagi, privati dei gambi duri e tagliati a pezzi di 1,5 cm.
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato finemente, più altro per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: sgombro, aglio, timo, vino bianco, crema, noce moscata, pasta fettuccine, asparago, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il prosciutto e cuocete, mescolando, per 2 minuti. Aggiungete l'aglio e il timo e cuocete per altri 30 secondi circa. Aggiungete il vino, portate a ebollizione e continuate la cottura per altri 2 minuti circa. Condite con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Aggiungete la panna e la noce moscata e cuocete, mescolando, finché la salsa non si addensa, per altri 3 minuti circa.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete le fettuccine e cuocetele per il tempo indicato sulla confezione, aggiungendo gli asparagi un minuto prima della fine della cottura. Versate mezza tazza di brodo dalla pentola per preparare il sugo e scartate il liquido rimanente.
- Aggiungete il formaggio al sugo e mescolate. Poi aggiungete la pasta e gli asparagi e mescolate di nuovo. Aggiungete altro brodo, sale e pepe a piacere. Distribuite le fettuccine con il sugo nelle ciotole e cospargete con altro formaggio.
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