Spaghetti con asparagi, mozzarella affumicata e prosciutto
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 475, grasso totale 20 G., grassi saturi 7 G., proteine 25 G., carboidrati 51 G., fibra 5 G., colesterolo 42 mg, sodio 1083 mg, zucchero 4 G.
Calorie 475, grasso totale 20 G., grassi saturi 7 G., proteine 25 G., carboidrati 51 G., fibra 5 G., colesterolo 42 mg, sodio 1083 mg, zucchero 4 G.
Questo piatto di pasta all'italiana è pronto in meno di mezz'ora e risulta fantastico, proprio come al ristorante. Gli asparagi sbollentati conferiscono al piatto succosità e un sapore fresco, mentre i pezzetti di prosciutto e mozzarella affumicata aggiungono un tocco affumicato. Tutti gli ingredienti, compresi gli spaghetti cotti, vengono saltati in padella con olio d'oliva aromatizzato all'aglio e la pasta viene condita con un sugo leggero. Guarnite con basilico fresco e gustate questa deliziosa pasta all'italiana.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di asparagi, con le estremità dure eliminate.
- 350 g di spaghetti
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 170 g di prosciutto a fette sottili, tagliate a strisce
- 170 g di mozzarella affumicata a cubetti (circa 1 tazza)
- 6 cucchiai di basilico fresco tagliato a fettine sottili
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, asparago, mozzarella affumicata, prosciutto, sgombro, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete gli asparagi in una pentola capiente di acqua bollente salata fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti, per circa 2-3 minuti. Con una schiumarola, trasferite gli asparagi dall'acqua bollente a una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere la cottura. Una volta raffreddati, scolateli, tagliateli a pezzetti di circa 2,5 cm e metteteli da parte.
- Riportate l'acqua nella pentola a ebollizione, aggiungendone altra se necessario. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente (morbida ma soda al morso), per circa 8 minuti. Scolatela, conservando una tazza di pasta.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente e dal fondo spesso a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 20 secondi. Aggiungete gli asparagi nella padella. Condite con sale e pepe a piacere.
- Aggiungete la pasta e, se necessario, un po' di acqua di cottura. Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete il prosciutto, la mozzarella e il basilico e mescolate per distribuirli uniformemente. Spegnete il fuoco. Salate e pepate a piacere e servite.
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