Spaghetti con prosciutto, piselli e carciofi
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 600, grasso totale 34 G., grassi saturi 18 G., proteine 22 G., carboidrati 54 G., fibra 7 G., colesterolo 101 mg, sodio 1140 mg, zucchero 6 G.
Calorie 600, grasso totale 34 G., grassi saturi 18 G., proteine 22 G., carboidrati 54 G., fibra 7 G., colesterolo 101 mg, sodio 1140 mg, zucchero 6 G.
Utilizzate carciofi e piselli surgelati in questa pasta e godetevi il fantastico sapore primaverile tutto l'anno. I pezzetti di prosciutto salato si abbinano splendidamente alle verdure succose. Questa pasta cuoce velocemente ed è perfetta per una cena infrasettimanale deliziosa e salutare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di spaghetti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 scalogno piccolo, tritato finemente
- 0,5 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
- 1 confezione (250 g) di cuori di carciofo surgelati, scongelati e tagliati a metà
- 1/4 di tazza di vino bianco secco
- 1 tazza di panna da montare
- 0,5 tazza di formaggio fontina grattugiato (circa 60 g)
- 60 g di prosciutto tagliato a fette sottili
- 1 tazza di piselli verdi surgelati, scongelati
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
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Ricette con ingredienti simili: spaghetti, Carciofi, piselli, sgombro, prosciutto stagionato, vino bianco, Formaggio Fontina, crema, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Prelevate mezza tazza d'acqua e scolate la pasta in uno scolapasta.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete lo scalogno e il rosmarino e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché lo scalogno non si sarà leggermente ammorbidito, circa 2 minuti. Aggiungete i cuori di carciofo, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero; cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, circa 2 minuti.
- Abbassate la fiamma a media e aggiungete il vino; cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà leggermente ridotto, circa 1 minuto. Aggiungete la panna e portate a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Continuate la cottura finché la salsa non si addensa leggermente, circa 1 minuto. Aggiungete la fontina e cuocete finché la salsa non diventa densa e cremosa, circa 1 minuto. Aggiungete il prosciutto.
- Abbassate la fiamma e aggiungete gli spaghetti, i piselli e il parmigiano nella padella. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti, aggiungendo altra acqua di cottura della pasta se necessario. Salate e pepate a piacere.
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