Galette con pomodori e mozzarella
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 357, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 9 G., carboidrati 34 G., fibra 2 G., colesterolo 65 mg, sodio 411 mg, zucchero 2 G.
Calorie 357, grasso totale 21 G., grassi saturi 9 G., proteine 9 G., carboidrati 34 G., fibra 2 G., colesterolo 65 mg, sodio 411 mg, zucchero 2 G.
Questa torta salata semiaperta si prepara in pochi minuti se avete a disposizione della pasta sfoglia già pronta. Basta foderare il centro con ricotta, fette di pomodoro e ricoprire con mozzarella. Ripiegate i bordi della pasta per raccogliere il delizioso sughetto e infornate. Se avete del prosciutto crudo, potete aggiungerlo per una versione più ricca di carne. Si abbina splendidamente con il vino!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di ricotta
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- 1/8 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 foglio di pasta frolla fredda (per torta)
- 0,5 cucchiai di mozzarella grattugiata fresca
- 2-3 pomodori antichi di medie dimensioni, tagliati a fette di 0,5 cm di spessore.
- 1 uovo grande
- Basilico fresco per guarnire
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia o una pietra refrattaria con carta da forno. In una piccola ciotola, mescola la ricotta, l'origano e la paprika. Condisci con un pizzico di sale e pepe nero.
- Stendete la pasta sfoglia su una pietra refrattaria o una teglia da forno precedentemente preparata. Distribuite il composto di ricotta al centro della pasta, lasciando un bordo di 4 cm. Aggiungete la mozzarella. Disponete le fette di pomodoro sopra la mozzarella, sovrapponendole se necessario. Ripiegate i bordi della pasta sul ripieno. In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con un cucchiaino d'acqua. Spennellate la pasta con l'uovo sbattuto.
- Cuocete in forno fino a doratura e lucentezza, per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti. Guarnite con basilico e servite. Per una galette più ricca, aggiungete delle fettine sottili di prosciutto crudo 5 minuti prima di terminare la cottura.
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