Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Prepara in modo semplice e veloce una lussuosa quiche ripiena di polpa di granchio e pomodorini, adagiata su una morbida crema pasticcera. Questa quiche utilizza una pasta sfoglia già pronta. Basta riempire la pasta con granchio, pomodorini e cipollotti, ricoprire con uova sbattute con la panna e infornare fino a quando il ripieno non si sarà rappreso e i bordi non saranno dorati. Perfetta per una colazione domenicale tardiva o una cena leggera con un bicchiere di vino bianco secco.

Ingredienti:

Torta

• Pasta frolla congelata, 22 cm di diametro (vedi ricetta)

Riempimento

• 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata
• 0,5 tazze di polpa di granchio a pezzi grossi, selezionata
• 0,5 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati in quarti
• 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata

Crema

• 1 tazza e 1/4 di panna a basso contenuto di grassi (10%)
• 3 uova grandi
• 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di granchio, pasta frolla, pomodorini, mozzarella, pepe di Cayenna macinato, erba cipollina, uova, crema

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Cuocete la base fino a metà cottura, seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciatela raffreddare leggermente prima di aggiungere il ripieno.
  
  Riempimento:
  
  Cospargete uniformemente la crosta con l'erba cipollina. Mescolate la polpa di granchio e i pomodori con la mozzarella e disponeteli sopra i cipollotti.
  
Passo 2
• Crema:
  
  In una ciotola, sbattete la panna con le uova, il pepe di Cayenna, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
  
  Versate la panna sul ripieno.
Passo 3
• Preriscaldate il forno a 175 °C e cuocete la quiche fino a quando non si sarà rappresa, per 35-50 minuti. Lasciatela raffreddare per almeno 30 minuti e servitela tiepida o a temperatura ambiente.
  

Voti: 1