Patate novelle con pomodori ed erbe aromatiche

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Il contorno di patate risulterà molto invitante e festoso se preparato con patate novelle intere di diversi colori, come rosse e bianche. Le patate novelle non necessitano di essere sbucciate; la loro buccia è molto sottile e ricca di micronutrienti benefici. Per un contorno ordinato e una cottura uniforme, scegliete patate di dimensioni simili. Una volta pronte, conditele semplicemente con pomodori a pezzi ed erbe aromatiche fresche, insaporindole con un condimento a base di olio d'oliva e burro.

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Ricetta:

Mettete 450 g del composto di patate novelle in una casseruola media, coprite con acqua fredda e salate. Portate a ebollizione; fate sobbollire fino a quando le patate non saranno tenere, circa 15 minuti. In una ciotola capiente, unite 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro fuso. Aggiungete 1 pomodoro grande tritato e 1 cucchiaio ciascuno di prezzemolo, erba cipollina e basilico tritati. Scolate le patate, trasferitele in una ciotola e mescolatele. Condite con sale e pepe a piacere.

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