Insalata di farro con pomodori ed erbe aromatiche
Voti: 2
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Farro cotto, pomodori maturi e tante erbe aromatiche fresche rendono questa insalata italiana un'aggiunta deliziosa, saziante e salutare al vostro pasto estivo. Conditela con una vinaigrette balsamica e lasciatela riposare per far insaporire e aromatizzare. Potete preparare l'insalata la sera prima e conservarla in frigorifero. Servitela come contorno a piatti di carne o come piatto vegetariano a sé stante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 280 g di farro (circa 1,5 tazze)
- 4 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di sale + altro a piacere
- 450 g di pomodori, privati dei semi e tritati
- Mezza cipolla dolce tritata
- 1/4 di tazza di erba cipollina fresca tritata
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio grande, tritato
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
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Ricette con ingredienti simili: chicchi di farro, pomodori, aceto balsamico, Cipolla Vidalia, erba cipollina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, coprite il farro con acqua. Aggiungete 2 cucchiaini di sale. Portate a ebollizione a fuoco vivo. Abbassate la fiamma, coprite e fate sobbollire finché il farro non sarà tenero, circa 30 minuti. Scolate bene, quindi trasferite il farro in una ciotola capiente per farlo raffreddare.
- Aggiungete i pomodori, la cipolla, l'erba cipollina e il prezzemolo nella ciotola con il farro e mescolate per amalgamare.
- In una ciotola media, unire l'aglio, l'aceto, il sale, il pepe nero e l'olio d'oliva. Versare la vinaigrette sull'insalata e mescolare bene.
- L'insalata può essere conservata in frigorifero per una notte. Riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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