Insalata di riso e pomodorini con condimento all'agave.
Voti: 3
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa sostanziosa insalata è preparata con riso bianco cotto, ricco di verdure e dai vivaci sapori messicani. Mescolate il riso con lattuga, pomodorini tagliati a metà e cipollotti. Aggiungete un tocco di acidità con il queso fresco e un condimento a base di succo di lime, salsa chipotle affumicata e nettare (o sciroppo) d'agave, che lega tutti gli ingredienti. I semi di zucca tostati aggiungono un tocco di eleganza a questa insalata messicana.
Consigliamo
Ricetta:
In una ciotola capiente, unire 3 cucchiai di succo di lime, 2 cucchiaini di salsa piccante chipotle, 2 cucchiaini di sciroppo d'agave e 1/2 cucchiaino di sale grosso. Aggiungere 1/4 di tazza di olio d'oliva e mescolare. Unire 1 tazza e mezza di riso bianco cotto, 1 cuore di lattuga romana tagliato a listarelle, 3 cipollotti tritati, 1 tazza di pomodorini ciliegino tagliati a metà, 1/2 tazza di queso fresco sbriciolato e 1/4 di tazza di semi di zucca tostati.
Ricette con ingredienti simili: riso, formaggio queso fresco, lattuga romana, pomodorini, semi di zucca, succo di lime, salsa chili, nettare d'agave, cipollotti
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