Insalata di orzo con rucola, mais e pomodorini
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 447, grasso totale 10 G., grassi saturi 3 G., proteine 17 G., carboidrati 74 G., fibra 5 G., colesterolo 8 mg, sodio 190 mg, zucchero 9 G.
Calorie 447, grasso totale 10 G., grassi saturi 3 G., proteine 17 G., carboidrati 74 G., fibra 5 G., colesterolo 8 mg, sodio 190 mg, zucchero 9 G.
Il bello di quest'insalata è che si può preparare in anticipo e servire a un gruppo numeroso, ed è pronta in appena mezz'ora. Cuocete la pasta orzo seguendo le istruzioni sulla confezione, poi soffriggete il mais e la cipolla. In una ciotola, unite la pasta, il mais, la cipolla, i pomodorini, la rucola e l'olio al limone. Guarnite con una spolverata di parmigiano grattugiato e servite!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla gialla, tritata finemente
- 450 g di orzo
- 4 pannocchie di mais fresco
- 2 tazze di pomodorini ciliegino tritati
- 4–5 tazze di rucola giovane
- Olio di limone, da condire a filo
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta orzo, mais, pomodorini, rucola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio e aggiungete la cipolla. Cuocete fino a quando non diventa traslucida e ammorbidita, circa 8 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
- Cuocere la pasta orzo seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Grigliate o lessate il mais finché non sarà tenero, per circa 5 minuti. Staccate i chicchi dalla pannocchia.
- In una ciotola capiente, unire la cipolla, l'orzo, i pomodorini e il mais. Incorporare delicatamente la rucola. Condire con un filo d'olio al limone e una spolverata di parmigiano.
Nota
È possibile preparare l'insalata in anticipo e aggiungere la rucola, l'olio al limone e il parmigiano poco prima di servirla.
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