Campanelle con mais, pomodori e rucola
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questa semplice pasta in stile mediterraneo unisce alla perfezione le note dolci del mais e dei pomodorini con il sapore sapido della rucola e l'acidità del formaggio di capra. I pomodorini vengono arrostiti interi con il mais finché non si sgonfiano leggermente, rilasciando parte del loro delizioso succo per il sugo. Le verdure cotte vengono poi mescolate con la pasta campanelle, il formaggio di capra sbriciolato e, infine, la rucola fresca. Il formaggio fuso si combina con il succo dei pomodori in padella, creando un sugo leggero che avvolge uniformemente tutto il piatto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr. pasta campanella
- 1/4 cucchiaio + 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1,5 tazze di chicchi di mais (ricavati da 2 pannocchie)
- 2 tazze di pomodorini ciliegino
- 90 g di formaggio di capra sbriciolato
- 4 tazze di rucola
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta campanella, chicchi di mais, pomodorini, formaggio di capra, rucola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte una tazza di acqua di cottura della pasta e buttate via il resto.
- Nel frattempo, in un'altra pentola capiente, scaldate 60 ml di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete il mais e cuocete, mescolando, finché non sarà dorato, per 4-6 minuti. Aggiungete i pomodori e cuocete finché non si saranno ammorbiditi, per 2-3 minuti; condite con sale e pepe.
- Aggiungete la pasta, mezza tazza di acqua di cottura e i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva nella pentola con i pomodori. Cuocete mescolando per distribuire uniformemente gli ingredienti. Se la pasta sembra asciutta, aggiungete altra acqua; aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Togliete la padella dal fuoco e incorporate il formaggio di capra. Aggiungete la rucola in due volte e mescolate finché non sarà leggermente appassita.
Categorie:
Ricette simili
