Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le nocciole tostate esaltano il sapore di nocciola della pasta integrale in questa ricetta. Aggiungete rucola piccante, pecorino e una spruzzata di succo di limone per un primo piatto italiano veloce e delizioso, perfetto per ogni occasione, da una cena veloce infrasettimanale a un pranzo domenicale in famiglia.

Ingredienti:

• 450 g di penne integrali secche (a forma di piuma)
• 1 confezione di rucola piccola (140 g)
• 1 tazza di nocciole tostate tritate
• 1/4 di tazza di formaggio Pecorino grattugiato, più altro per servire
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
• Succo di 1 limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

penne pasta, nocciole, rucola, cipollotti, Formaggio Pecorino Romano, succo di limone

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola media, portate a ebollizione circa 4 litri d'acqua. Aggiungete 1/4 di tazza di sale. Unite la pasta penne e cuocetela al dente, per 12-15 minuti.
Passo 2
• Scolate la pasta in uno scolapasta e rimettetela nella pentola. Mentre la pasta è ancora calda, aggiungete la rucola, le nocciole, il pecorino, l'olio d'oliva, i cipollotti e il succo di limone. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti e lasciate appassire leggermente la rucola. Servite cosparsa di pecorino.

Voti: 1