Penne con formaggio e spinaci
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 320, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 15 G., carboidrati 0 G., fibra 8 G., colesterolo 8 mg, sodio 425 mg, zucchero 0 G.
Calorie 320, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 15 G., carboidrati 0 G., fibra 8 G., colesterolo 8 mg, sodio 425 mg, zucchero 0 G.
La pasta italiana con formaggio e spinaci è deliziosa, succosa e salutare. Una parte degli spinaci freschi viene aggiunta intera al piatto, mentre il resto viene utilizzato per preparare il sugo. Basta frullare gli spinaci con formaggio di capra e formaggio spalmabile per creare una salsa cremosa e condirla con la pasta penne integrale cotta insieme alle foglie di spinaci. Spolverate con Parmigiano grattugiato e questo semplice piatto mediterraneo, ricco di fibre, sarà pronto in meno di mezz'ora. Servitelo come contorno per carne, pollo o pesce, oppure come piatto vegetariano a sé stante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di penne integrali o multicereali
- 3 spicchi d'aglio
- 60 gr. formaggio di capra
- 30 g di formaggio spalmabile a basso contenuto di grassi
- 3/4 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 170 g di foglie fresche di spinaci piccoli
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta penne e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà tenera ma ancora al dente, per circa 12 minuti.
- Frullate l'aglio in un robot da cucina. Aggiungete il formaggio di capra, il formaggio spalmabile, 3/4 di cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe nero e metà delle foglie di spinaci. Frullate fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Mettete da parte il composto di formaggio e spinaci.
- Nel frattempo, mettete le foglie di spinaci rimanenti in una ciotola capiente.
- Scolate la pasta, conservando una tazza di sugo. Disponete la pasta sopra le foglie di spinaci in una ciotola. Versate il composto di formaggio e spinaci sulla pasta e mescolate per amalgamare, aggiungendo acqua di cottura della pasta quanto basta per inumidire. Salate e pepate a piacere. Cospargete con parmigiano grattugiato e servite.
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