Penne al forno con spinaci e formaggio
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 315, grasso totale 9 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 41 G., fibra 7.5 G., colesterolo 18 mg, sodio 674 mg, zucchero 4 G.
Calorie 315, grasso totale 9 G., grassi saturi 4 G., proteine 23 G., carboidrati 41 G., fibra 7.5 G., colesterolo 18 mg, sodio 674 mg, zucchero 4 G.
Questa teglia di penne è perfetta per il brunch, il pranzo della domenica o la cena in famiglia. La pasta è letteralmente immersa nel sugo di pomodoro, ricoperta da uno strato di formaggio fuso filante. Utilizziamo un sugo di pomodoro fatto in casa, così saprete esattamente cosa state mettendo nel vostro piatto e potrete essere certi dei suoi benefici per la salute. Nella teglia, il sugo si mescola con pezzetti di mozzarella e diventa ancora più delizioso se abbinato al ripieno di ricotta e spinaci. La ricotta con l'1% di grassi è un ottimo sostituto della ricotta tradizionale, più ricca di grassi, garantendo una teglia ipocalorica senza sacrificare consistenza o sapore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (340 g) di penne con fibre e calcio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 0,5 cucchiaini di semi di finocchio tritati
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 lattina (800 g) di passata di pomodoro senza sale
- 1 rametto di basilico fresco + 0,5 tazze di foglie spezzettate per guarnire
- 220 g di mozzarella parzialmente scremata (metà grattugiata, metà a cubetti)
- 1 confezione (450 g) di ricotta con l'1% di grassi
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 280 g di spinaci surgelati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua in eccesso.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: penne pasta, spinaci, pomodori passati, formaggio parmigiano, mozzarella, semi di finocchio, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare una pirofila rettangolare o ovale da 2-2,5 litri con dello spray da cucina.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta penne e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente.
- Mentre la pasta cuoce, scaldate l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungete i semi di finocchio e l'aglio e cuocete finché non saranno profumati, circa 2 minuti. Aggiungete i pomodori, il rametto di basilico, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Lasciate sobbollire, abbassando la fiamma se necessario, finché il sugo non si addensa leggermente e i sapori si amalgamano, 10-15 minuti. Togliete dal fuoco ed eliminate il rametto di basilico. Regolate di sale e pepe a piacere. Versate il sugo sulla pasta cotta e mescolate bene per condirla uniformemente. Incorporate la mozzarella a dadini e trasferite metà della pasta nella pirofila preparata.
- Mettete la ricotta nel robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungete la mozzarella e il parmigiano grattugiati e frullate per 2-3 volte. Unite metà del composto di ricotta agli spinaci. Distribuite il tutto sulla pasta nella pirofila. Distribuite la restante pasta sopra lo strato di ricotta, quindi versatevi sopra il restante composto di ricotta.
- Infornate fino a quando la superficie non sarà dorata e spumeggiante, per circa 30 minuti. Lasciate riposare la casseruola per 10 minuti e cospargetela con basilico spezzettato.
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