Sformato di pasta con carciofi e spinaci
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Immaginate il vostro ripieno preferito di spinaci e carciofi all'interno di cremose conchiglie di pasta, guarnite con crostini croccanti. Il risultato? Una salsa ai quattro formaggi semplicemente straordinaria.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 24 pezzi di pasta a conchiglia (circa 350 g)
- 300 g di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua in eccesso.
- 1 lattina (400 g) di cuori di carciofo, scolati e tritati
- 1 tazza di ricotta di latte intero
- 220 g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente, in porzioni
- 2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 tazza di panna da bere al 10%
- 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/3 di tazza di pangrattato
- 1/4 di tazza di prezzemolo tritato (facoltativo)
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Ricette con ingredienti simili: pasta, spinaci, Carciofi, mozzarella, formaggio cremoso, formaggio ricotta, formaggio parmigiano, pangrattato, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete la pasta al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e mettetela da parte.
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- In una ciotola media, unire gli spinaci, i carciofi, la ricotta, 110 g di formaggio cremoso, 80 g di parmigiano, 1 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. In una ciotola media adatta al microonde, unire la panna da montare, la mozzarella, i restanti 110 g di formaggio cremoso, 80 g di parmigiano e 1 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocere nel microonde per circa 2 minuti, poi per 30 secondi tra un minuto e l'altro, mescolando fino a quando non sarà caldo e omogeneo.
- Versate metà della salsa al formaggio sul fondo di una teglia da forno di 22 x 33 cm. Riempite ogni conchiglia con un cucchiaio colmo del composto di spinaci e formaggio. Disponete le conchiglie nella teglia, con l'apertura rivolta verso l'alto. Irrorate le conchiglie con la salsa al formaggio rimanente, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 13-15 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate l'olio d'oliva, il pangrattolo e il prezzemolo, se lo usate. Togliete la carta stagnola dalla teglia e cospargete la pasta con il composto. Infornate per circa 10 minuti, finché il pangrattolo non sarà dorato e il formaggio non sarà fuso e spumeggiante.
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