Salsa piccante con carciofi e spinaci
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 100, grasso totale 5 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 19 mg, sodio 338 mg, zucchero 0 G.
Calorie 100, grasso totale 5 G., grassi saturi 3 G., proteine 6 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 19 mg, sodio 338 mg, zucchero 0 G.
Una salsa densa e ricca a base di formaggio, spinaci e carciofi è un popolare antipasto americano, servito caldo. Questa versione ipocalorica utilizza formaggio spalmabile a ridotto contenuto di grassi (Neufchâtel americano) come base, insieme a fagioli bianchi in scatola, che sostituiscono parte del formaggio per una salsa meno grassa che conserva la sua consistenza vellutata. Aggiungete i carciofi in scatola e gli spinaci sbollentati e tritati, poi infornate e guarnite con mozzarella light. Accompagnate la salsa con patatine al forno e gustatela.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 confezione (280 g) di spinacini
- 1 tazza di basilico fresco ben pressato
- 3/4 di tazza di fagioli cannellini in scatola, sciacquati
- 170 g di formaggio spalmabile Neufchâtel americano
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 0,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 lattina (400 g) di cuori di carciofo in scatola, scolati e tritati finemente
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 3/4 cucchiaio di mozzarella grattugiata a basso contenuto di grassi
- Un pizzico di pepe di Cayenna
- 2-3 gocce di salsa Worcestershire
- Patatine fritte al forno, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Carciofi, spinaci, fagioli cannellini, formaggio Neufchâtel, formaggio parmigiano, mozzarella, salsa Worcestershire, pepe di Cayenna macinato, basilico, patatine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 230 °C. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e preparare una ciotola di acqua ghiacciata.
- Aggiungete gli spinaci e il basilico all'acqua bollente e cuocete fino a quando non saranno di un verde brillante, circa 30 secondi. Trasferite immediatamente le verdure con una schiumarola in acqua ghiacciata. Scolatele e strizzatele bene, quindi tritatele grossolanamente.
- In un robot da cucina, frullate i fagioli, il formaggio cremoso, l'aglio e il brodo di pollo fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati del recipiente se necessario.
- Trasferite il tutto in una ciotola media e incorporate gli spinaci e il basilico sbollentati, i carciofi, il parmigiano e mezza tazza di mozzarella. Aggiungete il pepe di Cayenna, la salsa Worcestershire, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero a piacere.
- Spruzzate una pirofila profonda da 1 litro con dello spray da cucina. Versate la salsa nella pirofila e cospargete con la mozzarella rimasta. Cuocete in forno fino a quando non sarà dorata e spumeggiante, per 20-25 minuti. Servite calda con le patatine.
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