Quiche con spinaci e carciofi
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 470, grasso totale 32 G., grassi saturi 12 G., proteine 15 G., carboidrati 33 G., fibra 6 G., colesterolo 177 mg, sodio 892 mg, zucchero 7 G.
Calorie 470, grasso totale 32 G., grassi saturi 12 G., proteine 15 G., carboidrati 33 G., fibra 6 G., colesterolo 177 mg, sodio 892 mg, zucchero 7 G.
Questa ricca quiche, con un ripieno di verdure, è perfetta per un brunch domenicale rilassante o una cena leggera accompagnata da un bicchiere di vino bianco. Il suo morbido ripieno è a base di spinaci, carciofi, pomodori e formaggio di capra, il tutto racchiuso in una crosta croccante e dorata. Servitela con una leggera insalata verde condita con una vinaigrette.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 uova grandi
- 1 tazza di panna al 10%
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 confezione di spinaci piccoli (150 g)
- 1 tazza di cuori di carciofo surgelati, scongelati e tritati grossolanamente
- 1/3 di tazza di formaggio di capra sbriciolato all'aglio ed erbe aromatiche (circa 60 g)
- 1 sfoglia di pasta frolla pronta (per torte) del diametro di 22 cm, scongelata
- 10 pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 0,5 cucchiaini di senape di Digione
- 4 tazze di mix per insalata italiana
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Ricette con ingredienti simili: uova, crema, spinaci, mix per insalata, Carciofi, pomodori datterini, aceto di vino, senape di Digione, Pasta francese, formaggio di capra
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una teglia nella parte inferiore del forno e preriscaldatelo a 220 °C. In una ciotola capiente, sbattete insieme le uova, la panna, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero e mettete da parte.
- In una padella capiente, a fuoco medio, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungete gli spinaci, i cuori di carciofo e 2 pizzichi di sale. Cuocete, mescolando, finché gli spinaci non appassiscono e il fondo della padella non si asciuga, circa 1 minuto. Trasferite le verdure su un piatto foderato con diversi strati di carta assorbente e lasciatele raffreddare leggermente. Sollevate delicatamente i bordi della carta assorbente e strizzatela per eliminare la maggior parte del liquido; aggiungete le verdure al composto di uova.
- Distribuite il formaggio di capra sul fondo della base di pasta brisée. Versatevi il composto di uova, quindi disponete i pomodori con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Condite con il pepe. Adagiate con cura la quiche su una teglia calda e cuocete in forno fino a quando non si sarà rappresa, per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate l'aceto e la senape; incorporate il restante cucchiaio di olio d'oliva e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Quando la quiche è quasi pronta, aggiungete l'insalata nella ciotola e condite con la vinaigrette. Salate e pepate a piacere. Tagliate la quiche a spicchi e servitela con l'insalata.
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