Antipasto di pasta con spinaci e carciofi
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartine
Complessità: facilmente
Quantità: 24 tartine
L'abbinamento di spinaci, carciofi e formaggio cremoso è ampiamente utilizzato in Occidente per vari antipasti. È anche un ripieno popolare per la pasta italiana, che si presta perfettamente come stuzzichino. Le conchiglie di pasta lessate vengono mescolate con verdure e tre tipi di formaggio – formaggio cremoso, fontina e mozzarella – cosparse di pangrattato e cotte in stampini per mini muffin. Il risultato sono dei mini cupcake con una crosticina dorata e croccante, ripieni di verdure e un delizioso ripieno di formaggio filante. Un'idea perfetta per feste in casa e buffet.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva + altro per ungere la padella
- 1 tazza e 1/4 di pasta a conchiglie piccole
- 110 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 2 spicchi d'aglio grattugiati
- 1,5 tazze di spinaci piccoli tritati
- 1 tazza di cuori di carciofo surgelati, scongelati e tritati
- 1 tazza di formaggio fontina grattugiato
- 0,5 cucchiai di mozzarella grattugiata
- 1/3 di tazza pangrattato panko
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Carciofi, spinaci, Formaggio Fontina, mozzarella, formaggio cremoso, pangrattato panko, pasta
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Ungere uno stampo per mini muffin da 24 stampini (preferibilmente antiaderente) con olio d'oliva. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocerla per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolare.
- In una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso, l'uovo e l'aglio e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la pasta, gli spinaci, i carciofi, la fontina, la mozzarella, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco; mescolare bene.
- Riempite gli stampini con il composto di pasta. In una piccola ciotola, mescolate il pangrattolo con l'olio d'oliva e un pizzico di sale. Cospargete il composto sulla pasta.
- Cuocete in forno finché i bordi della pasta non saranno dorati, per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare per 5 minuti, poi togliete dalla teglia.
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