Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

In questa ricetta di brie al forno con spinaci e carciofi, i classici antipasti delle feste si uniscono in un'unica delizia. Il brie fuso, accompagnato da una cremosa salsa di spinaci e carciofi, viene avvolto in un foglio di pasta sfoglia e cotto al forno fino a ottenere una crosticina dorata e croccante. Disponete questa prelibatezza al centro della tavola, accompagnandola con cracker e crostini da spalmare e gustare. È un antipasto perfetto da accompagnare al vino.

Ingredienti:

• 1 forma di formaggio brie (450 g)
• 1 confezione (280 g) di foglie di spinaci surgelate, scongelate e strizzate
• 110 g di formaggio cremoso, a temperatura ambiente
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di panna acida
• 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato
• 1/4 di tazza di cuori di carciofo in scatola (circa 2), asciugati tamponandoli e tritati grossolanamente
• 1/4 di tazza di mozzarella grattugiata di latte intero
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (da una confezione da 500 g), scongelato
• Cracker e crostini, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta sfoglia, Carciofi, spinaci, formaggio cremoso, mozzarella, Formaggio Brie, formaggio parmigiano, aglio

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Adagiate gli spinaci su un canovaccio pulito sopra una ciotola o un lavandino e strizzateli per eliminare tutta l'acqua. Tritateli grossolanamente.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unite il formaggio cremoso, la maionese, la panna acida e l'aglio e mescolate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo desiderate, potete utilizzare una planetaria con la frusta piatta. Aggiungete gli spinaci al composto di formaggio cremoso, sgranandoli man mano. Unite i carciofi, la mozzarella e il parmigiano, mescolando bene. Salate e pepate a piacere, quindi riponete in frigorifero fino al momento di servire.
Passo 3
• Foderate una teglia con carta da forno. In una piccola ciotola, sbattete l'uovo con poca acqua. Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di 30 x 32,5 cm. Ritagliate una striscia di pasta larga 2,5 cm dal lato più corto per creare un quadrato di 30 x 30 cm. Mettete da parte questa striscia per la decorazione. Trasferite il quadrato di pasta sulla teglia preparata.
Passo 4
• Adagiate un cerchio di formaggio Brie al centro della pasta sfoglia. Ricoprite con il composto di spinaci e carciofi raffreddato. Ripiegate la pasta sfoglia sul formaggio, spennellando leggermente i bordi con l'uovo sbattuto. Pizzicate i bordi per sigillare. Formate un fiocco con la striscia di pasta rimanente. Spennellate il centro con l'uovo sbattuto e premete delicatamente il fiocco sulla pasta ripiena di formaggio. Spennellate il fiocco e tutta la superficie esterna della pasta con l'uovo sbattuto, quindi rimettete in frigorifero a raffreddare per circa 30 minuti.
Passo 5
• Preriscaldare il forno a 190 °C.
Passo 6
• Cuocete in forno fino a quando non saranno di un bel colore dorato scuro, per circa 40 minuti. Lasciate riposare per 15 minuti, poi servite tiepido con cracker e/o crostini.

Voti: 1