Mini pizze su bagel con spinaci e carciofi

Voti: 1

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 391, grasso totale 22 G., grassi saturi 11 G., proteine 17 G., carboidrati 32 G., fibra 3 G., colesterolo 58 mg, sodio 596 mg, zucchero 6 G.

Tagliate a metà un bagel morbido per ottenere due mini basi per pizza! Farcite con il ripieno di spinaci e carciofi, cospargete di formaggio e tostate in forno finché non si sarà sciolto. Assicuratevi di strizzare bene le verdure congelate per evitare che il ripieno diventi acquoso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (280 g) di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua
1 confezione (280 g) di cuori di carciofo surgelati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua
1 confezione (220 g) di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
0,5 tazza di parmigiano grattugiato + altro per guarnire
1/3 di tazza di maionese
1/3 di tazza di panna acida
2 spicchi d'aglio grattugiati
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
6 bagel (semplici o al sesamo), tagliati a metà sui lati
1 tazza di ricotta di latte intero
2 cucchiai di mozzarella grattugiata (circa 220 gr.)
Fiocchi di peperoncino rosso, da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: bagel, formaggio cremoso, spinaci, Carciofi, formaggio ricotta, mozzarella, formaggio parmigiano, panna acida

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 260 °C.
In un robot da cucina, unire gli spinaci, i cuori di carciofo, il formaggio cremoso, il parmigiano, la maionese, la panna acida, l'aglio, la scorza di limone, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Frullare fino a ottenere un composto molto liscio.

Disponete i bagel con il lato tagliato rivolto verso l'alto su una teglia da forno con i bordi rialzati. Tostateli in forno per circa 5 minuti. Spalmate 1/4 di tazza del composto di spinaci su ogni metà di bagel. Aggiungete 3 cucchiaini di ricotta, quindi cospargete con la mozzarella. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e non formerà delle bollicine, per 10-12 minuti.
Cospargete i bagel con parmigiano e un pizzico di peperoncino in scaglie.

Spinaci:
Assicurati di strizzare bene gli spinaci e i carciofi per eliminare l'acqua in eccesso ed evitare che i bagel diventino mollicci.

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