Pollo in salsa con spinaci e carciofi
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo piatto semplice ma delizioso unisce il petto di pollo scottato in padella a una popolare salsa americana a base di spinaci e carciofi. È incredibilmente succoso e la combinazione di sapori, inclusa la cremosa salsa al formaggio, conquisterà sicuramente tutti. Il tutto si cuoce in un'unica padella: basta mescolare gli ingredienti nell'ordine indicato e servire in pochi minuti. Intingete il pane caldo nella salsa e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fettine sottili di petto di pollo (cotolette)
- 2 cucchiai di burro salato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Mezza cipolla rossa, tagliata a dadini
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 lattine da 220 g di quarti di carciofo in scatola, scolati
- 3/4 di tazza di vino bianco
- 3/4 di tazza di panna da montare
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 lattina (110 g) di peperoni pimento tritati, scolati
- 3 tazze di spinaci piccoli
- Succo di mezzo limone
- Foglie di basilico fresco, per guarnire
- Pane caldo, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, Carciofi, spinaci, crema, formaggio parmigiano, vino bianco, peperone, limone, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella antiaderente capiente, scaldate il burro e l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Condite il pollo con sale e pepe nero su entrambi i lati e mettetelo in padella. Cuocete fino a quando il pollo non sarà dorato e cotto a puntino, circa 3 minuti per lato. Trasferitelo su un piatto.
- Aggiungete la cipolla e l'aglio nella padella e mescolate finché non si saranno leggermente ammorbiditi, circa 30 secondi. Quindi aggiungete i carciofi e cuocete, mescolando, finché non saranno ben caldi e la cipolla traslucida, 1-2 minuti. Versate il vino e mescolate, poi aggiungete la panna e altro pepe nero a piacere, quindi mescolate ancora. Portate la salsa a sobbollire, poi aggiungete il parmigiano e cuocete per un altro minuto per farla addensare.
- Aggiungete il peperone, gli spinaci e il succo di limone. Mescolate finché gli spinaci non appassiscono, circa un minuto. Rimettete il pollo nella padella, versandoci sopra un po' di salsa. Cospargete con foglie di basilico spezzettate e servite con pane caldo.
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