Salsa di carciofi e spinaci
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questa salsa cremosa è ricca di spinaci, carciofi e quattro tipi di formaggio. È incredibilmente cremosa e succosa, e il suo punto forte è l'aggiunta di pomodori e peperoncini in scatola, che le conferiscono un sapore ancora più ricco, con note dolci e salate. Utilizzando spinaci surgelati (assicuratevi di strizzarli bene per eliminare tutta l'acqua ed evitare che la salsa risulti acquosa), cuori di carciofo in scatola, pomodori e peperoncini, questo antipasto è perfetto da gustare tutto l'anno. Fate sobbollire la salsa sul fornello fino a quando non si addensa, quindi servitela calda con tortilla chips, cracker o verdure fresche da intingere.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di burro
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 cucchiai di farina di prima qualità
- 1 tazza di panna da montare
- 1 confezione (280 g) di spinaci surgelati tritati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua in eccesso.
- 1 lattina (220 g) di cuori di carciofo in scatola, scolati e tritati
- 1 lattina (280 g) di pomodori pelati a pezzi con peperoncini verdi
- 1 tazza di miscela di 4 formaggi grattugiati
- Tortilla chips e verdure affettate, per servire
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Ricette con ingredienti simili: Carciofi, spinaci, pomodori, peperoncino, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, sciogliete il burro a fuoco medio. Quando inizia a spumeggiare, aggiungete lo scalogno e l'aglio e cuocete finché non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti. Aggiungete la farina e cuocete, mescolando, finché non assume un colore giallo.
- Incorporare gradualmente la panna e gli spinaci e cuocere a fuoco basso finché la salsa non inizia ad addensarsi, circa 5 minuti.
- Aggiungete i cuori di carciofo, i pomodori e il formaggio e cuocete finché il formaggio non si sarà sciolto. Trasferite in una ciotola da portata e servite con le tortilla chips.
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