Riso con spinaci e mandorle
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo pilaf di riso basmati, succoso e aromatico, con spinaci freschi, carciofi marinati e mandorle croccanti, è un'esplosione di sapori. Servitelo come contorno per pollo o carne, oppure gustatelo come piatto vegetariano a sé stante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai di riso basmati
- 4 tazze di spinaci piccoli
- 0,5 tazze di cuori di carciofo marinati
- 0,5 tazza di aghi di mandorla
- 2 limoni
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso basmati, spinaci, Carciofi, scorza di limone, mandorla, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portare a ebollizione 3 tazze di acqua salata; aggiungere 1 tazza e mezza di riso basmati, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà tenero, circa 20 minuti.
- Sgranate il riso con una forchetta e lasciatelo raffreddare. Conditelo con 4 tazze di spinacini, 1/2 tazza di cuori di carciofo marinati tritati e 1/2 tazza di mandorle a lamelle tostate, 1 tazza di aneto fresco tritato, 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata, il succo di 2 limoni e 1/3 di tazza di olio d'oliva. Salate e pepate a piacere.
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