Datteri ripieni di mandorle avvolti nella pancetta
Voti: 3
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Datteri ripieni di mandorle e avvolti nella pancetta: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g di datteri Medjool grandi (denocciolati con cura)
- 1/2 tazza di mandorle Marcona (in alternativa si possono usare mandorle pelate)
- 225 g di formaggio Valdeon (in alternativa si possono usare formaggio Maytag o Stilton)
- 225 g di pancetta a fette (tagliare ogni fetta a metà, in pezzi lunghi circa 10 cm)
- 6 cucchiai di olio di canola
- Equipaggiamento aggiuntivo: Spiedini di bambù lunghi 15 cm.
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente dal fondo spesso, scaldare l'olio di colza fino a raggiungere i 245 °C.
Tagliate ogni dattero a metà, inserite al suo interno un seme di mandorla e mezzo cucchiaino di formaggio Valdeón, e ripiegate delicatamente il dattero.
Adagiate una striscia di pancetta su un tagliere, posizionate un dattero ripieno sul fondo e avvolgetelo nella pancetta. La pancetta dovrebbe avvolgere strettamente il dattero quando lo arrotolate. Infilzate 3 datteri su ogni spiedino. - Immergete con cura gli spiedini nell'olio, uno alla volta, e friggeteli fino a doratura, per circa un minuto. Trasferiteli su un piatto foderato con carta assorbente e lasciateli raffreddare per qualche minuto prima di servirli.
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