Datteri ripieni di formaggio avvolti nel prosciutto
Voti: 7
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questo antipasto a base di datteri avvolti nel prosciutto e ripieni di formaggio offre un perfetto equilibrio di sapori dolci, salati e affumicati, rendendolo unico e ideale per le occasioni speciali. Per il ripieno di formaggio, si può abbinare il mascarpone a un formaggio di capra altrettanto cremoso ma dal sapore più deciso. L'aggiunta di basilico tritato finemente al formaggio conferisce un aroma ancora più vivace. I datteri denocciolati sono facili da farcire: basta tagliarli a metà. Per assemblare, avvolgere il dattero ripieno in una sottile fetta di prosciutto e fissarla con uno spiedino o uno stuzzicadenti. Gustate questo squisito antipasto con un bicchiere di champagne ghiacciato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 60 g di formaggio di capra, a temperatura ambiente
- 60 g di formaggio mascarpone, a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco tritate finemente
- 16 datteri Medjool (350 g), snocciolati
- 8 fette sottili di prosciutto, tagliate a metà nel senso della lunghezza
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, unire tutti i formaggi e il basilico, condire con sale e pepe a piacere.
Aprite con cura i datteri e riempiteli con circa mezzo cucchiaino di composto di formaggio. Richiudete i datteri con il ripieno all'interno. Avvolgete ogni dattero con una fetta di prosciutto e fissatela con uno stuzzicadenti. - Disponete i datteri ripieni su un piatto da portata e servite.
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