Ricette semplici per antipasti a base di formaggio

Formaggio Brie al forno

Tyler Florence avvolge una forma di brie nella carta stagnola, la cuoce in forno finché non diventa filante e la serve con una varietà di stuzzichini da intingere, come mele, pretzel o fette di baguette.

Ricetta: Formaggio Brie al forno

Ravioli al sugo di marinara

Se la pasta fritta ti sembra strana, non aver paura di provare qualcosa di nuovo. Ravioli croccanti con un morbido ripieno di formaggio e una ricca salsa marinara per intingerli: sembra delizioso, vero?

Ricetta: Ravioli al sugo di marinara

Piatto di formaggi con composta di frutta secca invernale

Questa dolce composta di uvetta, mele Granny Smith, ciliegie secche e albicocche secche si abbina perfettamente al gorgonzola o al cheddar stagionato.

Ricetta: Piatto di formaggi con composta di frutta secca invernale

Cappelli di funghi ripieni al forno

Michael Chiarello trasforma i funghi portobello in un pratico antipasto con mozzarella fusa e una croccante crosta di pangrattato al parmigiano.

Ricetta: Cappelli di funghi ripieni al forno

Formaggio di capra cosparso di aneto

Ree Drummond prepara questo antipasto in 20 minuti: arrotola il formaggio di capra nell'aneto fresco tritato e lo serve con i cracker.

Ricetta: Formaggio di capra cosparso di aneto

Crackers al formaggio con noci

I cracker fatti in casa di Ina Garten sono una delizia indimenticabile. Serviteli con uno Chardonnay fresco o con la vostra zuppa autunnale preferita.

Ricetta: Crackers al formaggio con noci

Tapas di formaggio spagnolo con miele

L'antipasto semplice di Tyler Florence è pronto in pochi secondi. I vostri ospiti scopriranno l'ingegnosa combinazione di formaggio Manchego e miele.

Ricetta: Tapas di formaggio spagnolo con miele

Datteri ripieni di formaggio avvolti nel prosciutto

Questo semplice antipasto di Giada De Laurentiis vi farà risparmiare tempo e vi permetterà di godervi i vostri ospiti. Basta avvolgere del delicato formaggio di capra e del mascarpone in fette di prosciutto crudo.

Ricetta: Datteri ripieni di formaggio avvolti nel prosciutto

Crostini con pomodori al forno e 3 tipi di formaggio

Questo antipasto leggero presenta tre tipi di formaggio – romano, ricotta e gorgonzola – fusi su una fetta croccante di baguette francese.

Ricetta: Crostini con pomodori al forno e 3 tipi di formaggio

Formaggio fritto in panatura di pretzel

Provate queste croccanti palline impanate: all'interno troverete un ripieno filante di parmigiano e cheddar.

Ricetta: Formaggio fritto in panatura di pretzel

Antipasto di mozzarella con miele e fichi

Utilizzando la pasta fillo già pronta, questo antipasto a base di fichi secchi, miele e mozzarella affumicata è facilissimo da preparare.

Ricetta: Antipasto di mozzarella con miele e fichi

Bignè di Brie e cipolla Vidalia

Claire Robinson aggiunge cipolle caramellate alla sua versione del classico antipasto di brie al forno.

Ricetta: Bignè di Brie e cipolla Vidalia

Galette di mele con guarnizione di formaggio di capra, ciliegie e mandorle

Se pensate che una galette di ciliegie e mandorle sia un dessert, avete ragione. Ma con l'aggiunta di un delicato e saporito formaggio di capra, può essere servita altrettanto bene prima o dopo il piatto principale.

Ricetta: Galette di mele con guarnizione di formaggio di capra, ciliegie e mandorle

Bruschetta con peperone dolce e gorgonzola

I peperoni dolci dai bellissimi colori autunnali aggiungono una consistenza croccante all'antipasto, creando un piacevole contrasto con la cremosità del formaggio Gorgonzola.

Ricetta: Bruschetta con peperone dolce e gorgonzola

Sformato di pane rustico con formaggio di capra, cavolo nero e pancetta

Il sostanzioso ripieno di Bobby Flay è essenzialmente l'insalata preferita da tutti, guarnita con fette di pane casereccio.

Ricetta: Sformato di pane rustico con formaggio di capra, cavolo nero e pancetta

Crostini con confettura di pomodori secchi

Giada prepara una confettura di pomodori secchi che intensifica il sapore del pomodoro. Il formaggio di capra piccante si abbina perfettamente a questo antipasto, smorzandone l'acidità.

Ricetta: Crostini con confettura di pomodori secchi

Quiche con prosciutto, pomodori e formaggio

La quiche è un modo sorprendente per iniziare una cena delle feste (è essenzialmente una torta salata, e chi direbbe di no a una torta per il Giorno del Ringraziamento?). L'impasto già pronto rende questa ricetta piuttosto veloce.

Ricetta: Quiche con prosciutto, pomodori e formaggio

Insalata leggera con mele e mais

Giada dice che quest'insalata è come un tripudio di coriandoli perché gli ingredienti (tra cui mais, mele, mirtilli rossi e cubetti di formaggio Gruyère) le conferiscono una grande varietà di sapori e consistenze.

Ricetta: Insalata leggera con mele e mais

Cappelli di funghi ripieni di pecorino ed erbe aromatiche

I funghi ripieni sono sempre un successo sulla tavola delle feste, soprattutto se guarniti con pecorino e pangrattato all'italiana.

Ricetta: Cappelli di funghi ripieni di pecorino ed erbe aromatiche

Salsa a base di formaggio svizzero e pancetta

La salsa cremosa al formaggio di Rachael Ray sarà un successo alla tua festa.

Ricetta: Salsa a base di formaggio svizzero e pancetta

Un'ottima zuppa di zucca con i migliori crostini al parmigiano.

La zuppa di zucca butternut è un classico piatto autunnale, solitamente dal sapore dolce. Ma la versione di Tyler acquista un gusto ricco e formaggioso grazie ai crostini di parmigiano.

Ricetta: Un'ottima zuppa di zucca con i migliori crostini al parmigiano.