Empanadas semplici all'ananas
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 188, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 0 G., colesterolo 39 mg, sodio 120 mg, zucchero 1 G.
Calorie 188, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 0 G., colesterolo 39 mg, sodio 120 mg, zucchero 1 G.
La combinazione di ananas, cajeta (caramello di latte di capra) e formaggio conferisce a questi pasticcini messicani un sapore complesso, agrodolce. Avvolti in pasta sfoglia e cosparsi di zucchero, questo ripieno rende queste empanadas incredibilmente deliziose. Gustatele calde e apprezzate non solo il sapore, ma anche la croccantezza della crosta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Spray da cucina
- 1 confezione (450 g) di pasta sfoglia surgelata, scongelata
- 1/3 di tazza di cajeta o salsa al caramello densa
- 0,5 tazza di formaggio Monterrey Jack grattugiato finemente
- 1/4 di tazza di ananas, sbucciato e tagliato a cubetti di 1 cm (circa 1 tazza)
- 2 uova sbattute con 1 cucchiaio di acqua
- Farina di prima qualità per impastare
- 2 cucchiai di zucchero demerara o zucchero di canna chiaro
- Attrezzatura speciale: uno stampino rotondo per biscotti con un diametro di 8 cm oppure un bicchiere con un bordo di 8 cm di diametro.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, Ananas, caramello, zucchero demerara
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare una teglia grande con dello spray da cucina.
- Stendete un foglio di pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Con un tagliapasta, ricavate 9 cerchi di 8 cm di diametro. Ripetete l'operazione con il foglio di pasta sfoglia rimanente.
- Mettete un cucchiaino di cajeta al centro di ogni cerchio di pasta. Aggiungete formaggio grattugiato e 3-4 pezzetti di ananas. Spennellate i bordi di ogni cerchio con l'uovo sbattuto e arrotolate ogni empanada a semicerchio. Sigillate i bordi con una forchetta. Trasferite le empanadas sulla teglia preparata e spennellatele con l'uovo sbattuto.
- Cospargete con zucchero di canna e cuocete in forno fino a doratura, per circa 25-30 minuti. Trasferite le empanadas su un piatto da portata e servitele calde.
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