Semplici panini al lievito
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 172, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 8 mg, sodio 145 mg, zucchero 2 G.
Calorie 172, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 5 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 8 mg, sodio 145 mg, zucchero 2 G.
Questi panini al latticello sono preparati con lievito e bicarbonato di sodio, risultando incredibilmente leggeri, soffici e teneri. Se non avete il latticello, potete sostituirlo con il kefir. Cuocete in forno fino a doratura e servite caldi con burro.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di latte acido o kefir
- 3 cucchiai di burro non salato, più altro per ungere la padella
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 7 g di lievito secco
- 3,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di sale
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latticello, burro, zucchero, lievito
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola, unire il latticello, il burro e lo zucchero e portare a ebollizione. Aggiungere il bicarbonato di sodio e lasciare raffreddare fino a quando il composto non sarà tiepido. Nel frattempo, versare 60 ml di acqua tiepida in una ciotola e cospargervi il lievito; lasciare riposare per 5 minuti. Incorporare il lievito al composto di latticello.
- In una ciotola capiente, unire la farina e il sale. Aggiungere il composto liquido e mescolare fino a ottenere un impasto morbido. Impastare l'impasto nella ciotola fino a renderlo liscio, per circa 2 minuti. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
- Ungere una teglia di vetro da 22x32 cm. Dividere l'impasto in 12 porzioni e formare delle palline. Disporre le palline nella teglia preparata. Coprire con pellicola trasparente senza sigillare ermeticamente e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando l'impasto non sarà quasi raddoppiato di volume, circa 1 ora e mezza.
- Preriscaldate il forno a 220 °C. Cuocete i panini fino a quando non saranno dorati, per circa 15 minuti. Serviteli caldi.
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