Biscotti al cheddar e cipollotto
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 168, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 15 G., fibra 1 G., colesterolo 37 mg, sodio 124 mg, zucchero 2 G.
Calorie 168, grasso totale 11 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 15 G., fibra 1 G., colesterolo 37 mg, sodio 124 mg, zucchero 2 G.
I biscotti americani tradizionali sono fatti con il burro, ma questa ricetta prevede solo il 33% di panna. I biscotti sono leggeri e soffici, e piuttosto facili da preparare, a patto di non impastare troppo a lungo. Il cheddar, il parmigiano e i cipollotti conferiscono un sapore e un aroma unici. Se lo si desidera, si possono omettere il formaggio e i cipollotti e preparare dei biscotti semplici, oppure aggiungere spezie a piacere. I biscotti sono ottimi per farcire i panini. I suggerimenti per il ripieno sono elencati alla fine della ricetta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina di prima qualità + altra per lavorare l'impasto
- 0,5 tazze di cheddar grattugiato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cipollotto, tagliato a fettine sottili
- 1,5 tazze di panna fresca + altra per ungere l'impasto
- Succo di mezzo limone
- Attrezzatura specialeTagliabiscotti da 5 cm.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, formaggio cheddar, formaggio parmigiano, succo di limone, cipollotti, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire due teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire la farina, il cheddar, il parmigiano, il lievito in polvere, lo zucchero, mezzo cucchiaino di sale, un pizzico di pepe nero macinato fresco e i cipollotti. Aggiungere la panna e il succo di limone. Con un cucchiaio di legno, impastare fino a formare una palla e trasferire l'impasto su una superficie di lavoro infarinata.
- Formate un cerchio di pasta dello spessore di 1 cm. Con un tagliabiscotti da 5 cm, ricavate quanti più cerchi possibile. Premete delicatamente i ritagli e ricavate altri cerchi. Disponete i cerchi di pasta sulle teglie preparate, distanziandoli di 2,5 cm. Spennellate la pasta con un po' di panna. Cuocete nel ripiano centrale del forno fino a quando i panini non saranno dorati sul fondo, per circa 12 minuti.
- Panini:
Spezza un panino a metà e prepara un sandwich veloce da mettere nella borsa del pranzo. Prova un sandwich con prosciutto e mela, un sandwich con insalata di pollo o una versione BLT (pancetta, lattuga e pomodoro).
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