Panini a strati ripieni di prosciutto e formaggio, cipollotti e peperoni.

Voti: 1

Come preparare - Panini a strati con prosciutto e formaggio, farciti con cipollotto e peperoni

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 16 pezzi.

Questi soffici panini al prosciutto e formaggio sono perfetti come antipasto per una riunione di famiglia. I pezzetti di prosciutto vengono mescolati direttamente all'impasto, che poi viene poi ritagliato a formare dei piccoli cerchi. I panini lieviteranno durante la cottura, diventando soffici e deliziosamente friabili. Dividete ogni panino a metà e mettete al centro una generosa quantità di crema di cheddar, cipollotti e peperoni.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cipollotto e formaggio al peperoncino

200 g di pezzi di cheddar bianco stagionato, grattugiato finemente
2 vasetti da 110 g di peperoni pimento sottaceto, scolati e tagliati a dadini
0,5 tazza di maionese
1/4 di tazza di cipollotti tritati

panini al prosciutto

2 tazze di farina di prima qualità + altra per la lavorazione
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale grosso
4 cucchiai di burro non salato, tagliato a cubetti e freddo + 1 cucchiaio di olio per ungere la padella
3/4 di tazza di latte acido o kefir, agitare bene
1/4 di tazza di prosciutto crudo di campagna, tagliato a dadini finissimi
Attrezzatura speciale: Tagliabiscotti con un diametro di 5 cm.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: formaggio cheddar, peperone, maionese, cipollotti, farina di prima qualità, lievito in polvere, burro, latte acido, kefir, prosciutto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 230 °C. Mettere una padella in ghisa di 30 cm di diametro nel forno per preriscaldarla.
Cipollotto e formaggio al peperoncino:

In una ciotola capiente, unire il formaggio, il formaggio al peperoncino, la maionese e i cipollotti. Mettere da parte oppure, se si prepara in anticipo, conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Panini al prosciutto:

In una ciotola, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. Con un tagliapasta o due coltelli da tavola, incorporate i cubetti di burro freddo alla farina fino a ottenere un composto sabbioso. Con una forchetta, incorporate il latticello e impastate fino a formare un impasto morbido che si stacchi dalle pareti della ciotola (assicuratevi che tutta la farina sia incorporata). Aggiungete il prosciutto. Trasferite l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impastate 3-4 volte fino a renderlo liscio ed elastico.
Con le mani o con un mattarello infarinato, stendete l'impasto fino a ottenere uno strato di 1 cm di spessore. Con una formina per biscotti infarinata, ritagliate dei cerchi dall'impasto.
Togli la padella dal forno e falla sciogliere il cucchiaio di burro rimasto. Disponi i panini nella padella. Cuoci in forno fino a quando non saranno dorati, per 10-12 minuti.
Per servire, tagliate i panini a metà orizzontalmente e spalmatevi sopra abbondantemente il composto di formaggio.