Torta salata aperta con formaggio, prosciutto e cipollotti
Voti: 9
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Torta salata aperta con formaggio, prosciutto e cipollotti - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Burro e farina, per la padella
- 1 foglio di pasta frolla freddo (vedi qui la ricetta della pasta frolla)
- Albume di un uovo, leggermente sbattuto
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 100 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti.
- 5 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza (120 g) formaggio mascarponetemperatura ambiente
- 2 cucchiai (240 g) grattugiato grossolanamente Formaggio Gruyère
- 3 cipollotti, tagliati ad anelli sottili
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, pasta frolla, uova, prosciutto, formaggio mascarpone, Formaggio Gruyère, cipollotti
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posiziona la teglia al centro del forno e preriscaldalo a 200 °C.
- Imburrate una tortiera rotonda (diametro 23 cm) e spolveratela leggermente con la farina.
- Rotolo pasta frolla Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a ottenere un disco di 28-30 cm di diametro e circa 0,5 cm di spessore. Trasferite l'impasto nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente. Quindi mettete l'impasto in frigorifero e lasciatelo raffreddare per 30 minuti.
- Bucherellate la torta con una forchetta e spennellatela con l'albume. Adagiate la tortiera su una teglia e cuocete in forno per 10 minuti. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare per 10 minuti.
- Nel frattempo, scaldate l'olio vegetale in una padella. Aggiungete il prosciutto e fatelo rosolare, mescolando, per 6-8 minuti finché non sarà dorato.
- Rompete le uova in una ciotola e sbattetele leggermente. Aggiungete il mascarpone, il Gruyère, i cipollotti, il sale, il pepe e il prosciutto e mescolate bene. Versate il ripieno nella base di pasta frolla raffreddata e cuocete in forno per 18 minuti, finché il ripieno non si sarà rappreso e la torta non sarà dorata.
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