Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: Impasto per una torta

Pasta frolla per torte: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 tazza e 3/4 di farina di grano di prima qualità
• 1/2 cucchiaino di sale grosso
• 2 cucchiai di zucchero
• 180 g di burro freddo
• 4 cucchiaini di aceto di mele o aceto normale al 5%

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, aceto di sidro di mele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete sale e zucchero e mescolate. Aggiungete il burro e schiacciatelo con una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete l'aceto e 60 ml di acqua molto fredda e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Non impastate troppo a lungo, perché il burro non deve sciogliersi, altrimenti la crosta non risulterà croccante una volta cotta.
Passo 2
• Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e appiattitelo leggermente. Mettete l'impasto in frigorifero e lasciatelo raffreddare per 1 ora.

Voti: 7