Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti

Il sapore di cioccolato di questi biscotti si combina in modo intrigante con il delicato aroma di chiodi di garofano e vaniglia: la delizia perfetta per Capodanno. Sono teneri e friabili, e facili da preparare. Un piacevole bonus: si possono decorare con la glassa. Quindi, preparate tante formine per biscotti per ritagliare le forme dall'impasto. Una volta che i biscotti di pasta frolla si saranno raffreddati completamente, decorateli con una glassa a base di zucchero a velo e latte. Cospargete la glassa con dello zucchero bianco decorativo per creare un effetto neve. L'atmosfera sarà sicuramente magica!

Ingredienti:

Cookie

• 220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 tuorlo d'uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 0,5 cucchiaini di sale
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1 tazza e 1/4 di zucchero a velo
• 1/3 di tazza di cacao in polvere
• 2 tazze di farina di prima qualità + altra per la lavorazione

Smalto

• 1 tazza di zucchero a velo
• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1-2 cucchiai di latte
• Zucchero decorativo, da spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, zucchero a velo, estratto di vaniglia, uova, latte, garofano, cacao

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare a 175 °C (350 °F).
Passo 2
• Prepara dei biscottiIn una ciotola capiente, sbattete il burro, il tuorlo d'uovo, la vaniglia, il sale e i chiodi di garofano con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto cremoso, per circa 2 minuti. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo; incorporate lo zucchero a velo e il cacao in polvere, quindi aggiungete la farina in due volte e amalgamate il tutto.
Passo 3
• Adagiate l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e spolveratelo con altra farina. Impastate delicatamente fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. Se necessario, infarinate nuovamente la superficie e stendete l'impasto fino a uno spessore di poco più di 0,5 cm.
Passo 4
• Ritagliate le forme con delle formine per biscotti da 7 cm. Raccogliete con cura gli avanzi e impastateli nuovamente. Se l'impasto è troppo morbido da lavorare, mettetelo in frigorifero a rassodare. Disponete le forme di pasta su due teglie pulite, distanziandole di circa 5 cm.
Passo 5
• Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi, per circa 20 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per 3 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Passo 6
• Preparare la glassaIn una piccola ciotola, mescolate lo zucchero, l'estratto di vaniglia e 1 cucchiaio di latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate gradualmente fino a un altro cucchiaio di latte, mescolando continuamente, fino a ottenere una glassa densa ma ancora fluida. Trasferite la glassa in un piccolo sacchetto di plastica con chiusura a zip e tagliate un angolo. Decorate i biscotti con la glassa, quindi spolverateli con zucchero a velo. Lasciate riposare per 10 minuti.

Voti: 1