Biscotti con gocce di cioccolato e ripieno di burro di arachidi

Voti: 1

Come preparare i biscotti al cioccolato e burro d'arachidi

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Gli amanti dell'abbinamento cioccolato e burro d'arachidi adoreranno questi biscotti a mezzaluna farciti con crema al burro d'arachidi. Preparate i biscotti al cioccolato in anticipo e, una volta completamente raffreddati, farciteli con la crema. Una delizia perfetta per le feste invernali!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di farina di prima qualità
0,5 tazze di cacao
1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
110 g di burro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sbattere 1 tazza e 1/4 di zucchero semolato con 110 g di burro fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere 1 uovo e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. In un'altra ciotola, mescolare 1 tazza e 1/2 di farina, 0,5 tazze di cacao in polvere alcalinizzato, 3/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere; incorporare delicatamente al composto di burro.
Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti, poi stendetelo fino a uno spessore di 0,3 cm e ritagliate delle forme a mezzaluna. Cuocete in forno a 175°C per 8-12 minuti.

Sbattete 1 tazza di burro di arachidi cremoso con 6 cucchiai di burro e 3/4 di tazza di zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi farcite i biscotti raffreddati.

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