Biscotti wafer al cioccolato (fatti in casa)
Voti: 5
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 48 pezzi (diametro 4 cm)
Complessità: facilmente
Quantità: 48 pezzi (diametro 4 cm)
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 48
Calorie 51, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 5 mg, sodio 27 mg, zucchero 5 G.
Porzione: 1 di 48
Calorie 51, grasso totale 2 G., grassi saturi 1 G., proteine 1 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 5 mg, sodio 27 mg, zucchero 5 G.
Una ricetta per i tradizionali biscotti americani sottili al cioccolato, comunemente usati come base per varie cheesecake, crostate e dessert serviti in coppetta (parfait, trifle). Questi biscotti sono simili alla base dei famosi biscotti Oreo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza (110 g) di burro non salato ammorbidito
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina di grano di prima qualità
- 3/4 di tazza di cacao amaro in polvere (disponibile nei negozi di forniture per pasticceria e online)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza di latte
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero di canna, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, cacao, latte
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbattere il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro, per circa 2 minuti.
- In una ciotola media, unire la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Se il cacao in polvere presenta grumi, setacciare gli ingredienti secchi prima di aggiungerli al burro.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro e mescolare. Aggiungere il latte e mescolare di nuovo.
- Formate con l'impasto due salsicce spesse 4 cm. Avvolgetele bene nella pellicola trasparente e mettetele in freezer per almeno un'ora.
- Forno: Preriscaldare il forno a 180°C e foderare 2 teglie con carta da forno.
- Tagliate l'impasto a forma di salsiccia in cerchi di 0,3 cm di spessore.
- Disponete i dischi di pasta su delle teglie da forno, distanziandoli di 4 cm. Cuocete per 8 minuti, poi ruotate le teglie di 180 gradi. Cuocete per altri 2 minuti, o finché i biscotti non saranno asciutti e sodi. Non potrete controllarne il colore perché saranno molto scuri.
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